"con la buona volontà di Dio , la
Persona suprema , possono essere prodotti frutti , cereali e altri
alimenti in tale quantità che anche se tutti gli uomini del
mondo ne mangiassero dieci volte più delle loro capacità
, non potrebbero finirli . In questo mondo materiale , l'unica cosa
di cui si avverte la penuria è la coscienza di Krsna . Se gli
uomini diventeranno coscienti di Krsna grazie ai desideri
trascendentali di Dio , la Persona Suprema , si produrranno alimenti
sufficienti , senza che la gente
debba soffrire di problemi economici .”
(Bhaktivedanta Swami Prabhupàda)
“lo yoga non è per chi mangia
troppo , né per chi digiuna .”(Bhagavad Gita)
Il primo punto di un alimentazione yoga
è basato sulla scelta di alimenti naturali ,che devono essere
freschi , biologici,di stagione possibilmente,oltre alla scelta degli
alimenti è importante il contesto in cui avviene questo
scambio vitale. Il cibo è energia ,l'approccio al cibo è
e deve essere piacere,puro piacere, prepararsi il cibo con le proprie
mani è magia pura , pura consapevolezza, i colori che ci
circondano , il tener fuori le preoccupazioni quotidiane ,lo scambio
vitale deve avvenire nella più grande sacralità
possibile. Siccome noi siamo ciò che mangiamo ,approcciamoci
con gioia al cibo da questo
atteggiamento trarremo gioia anche a livello spirituale.
Il cibo preparato e mangiato con
piacere è più digeribile di quello preparato con ansia
e tensione .L'alimentazione deve essere completa varia ed equilibrata
.Lo yoga distingue gli alimenti in base all'energia in essi
racchiusa ,le tre qualità ( guna ) sono: Sattva , Rajas ,
Tamas .
I cibi sattvici sono leggeri ed
energetici . Riso ,orzo,farro,grano,tutti i cereali ,latte e derivati
,miele,zucchero di canna,sono quelli da preferire.
I cibi Rajasici sono amari
salati,troppo caldi o troppo freddi ,aspri piccanti ,a questa
categoria appartengono la carne, il pesce ,le patate , lo zucchero ,i
dolci , i cibi fritti , l'alcool ,l'aglio ,ecc
I cibi Tamasici sono quelli di bassa
qualità e privi di energia vitale a questa categoria
appartengono
i cibi essiccati in scatole ,i cibi
precotti , spuntini tipo popcorn ,patatine bevande gasate e
confezionate e tutti i cibi trattati e confezionati.
Ora queste qualità sono presenti
anche nelle persone ,lo yoga propone di equilibrare e bilanciare
cercando la polarità opposta,Ad esempio la persona pigra e
indolente ( tamasica ) avrà bisogno di cibi rajasici ,piccanti
caldi e di quelli sattvici per depurarsi.
Una persona rajasica , esuberante
dinamica , avrà bisogno di cibi sattvici (fresci , leggeri ) e
di cibi tamasici (insipidi e freddi ).
La ricerca dell'equilibrio e
l'acquisizione di qualità sta alla base dello yoga .
La carne e il pesce sono previsti
nell'alimentazione yoga , ma la stragrande maggioranza di
appassionati yoga si astiene per motivi spirituali .
“Sento che il nostro progresso
spirituale ci porterà a smettere , prima o poi , di uccidere
altre creature per soddisfare i nostri bisogni .” (Gandhi)